Dulce, ligero y muy refrescante. Amatista Moscato contiene sólo 5% de alcohol.Una experiencia excelente.
La fermentación se realiza en frio en depósitos especiales denominados autoclaves que permiten que el dióxido de carbono (CO2) producido en la fermentación, se disuelva de forma natural en el vino y se facilite la conservación de los aromas extraídos en la maceración.
Posteriormente, se realiza una refrigeracion para preservar la cantidad de azúcares residuales propios del mosto, embotellado en condiciones isobáricas para mantener el CO2 disuelto durante la fermentación.
VARIEDADES: 100% Moscatel de Alejandría.
CATA
A la vista: Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbujas finas
Al olfato: En la nariz muestra un aroma varietal de intensidad media
En boca: Untuoso, agradable y marcadamente varietal. Equilibrado en acidez y con sensación cremosa de la espuma. Agradable de persistencia media
Maridajes: Como aperitivo y para acompañar pescados, mariscos, carnes blancas, pasta, ensaladas y quesos
Temperatura de servicio: Servir entre 5º y 8ºC